O Início de uma Paixão: Erickson Farias no Mundo dos Eventos e Bebidas
✨ Onde Tudo Começou: A Paixão Pelos Eventos ✨
Desde muito jovem, Edgard Erickson De Farias Caetano, aos 32 anos e residente em São Paulo, SP, demonstrou uma afinidade natural com o universo de eventos e o contato direto com o público. Sua trajetória profissional é um testemunho de dedicação e uma paixão que floresceu em meio a cada desafio e nova experiência.
Com um espírito proativo e uma notável facilidade de aprendizado, Erickson se estabeleceu como um profissional assíduo na entrega de prazos e no cumprimento de horários, sempre prezando pela boa apresentação e pelas responsabilidades atribuídas. Sua jornada, que agora convidamos você a explorar, é um mergulho em suas primeiras e cruciais experiências que moldaram o bartender e gestor que ele é hoje.
🍔 Os Primeiros 12 Anos: Da Barraca de Lanches ao Universo das Bebidas 🍹
A verdadeira escola de Erickson foi a barraca de lanches e bebidas de seus genitores, um ambiente vibrante onde passou os seus primeiros 12 anos de experiência direta até 2011. Ali, ele não apenas cresceu, mas também absorveu as nuances do atendimento ao público e a complexidade da manipulação de produtos.
Esta vivência seminal foi crucial. Foi onde Erickson aprendeu o valor do trabalho duro, a agilidade na preparação de pedidos e a importância de criar um ambiente acolhedor para os clientes. Essas habilidades, forjadas no calor do dia a dia da barraca, seriam a base para todas as suas futuras experiências no ramo de eventos.
- Experiência prática em atendimento ao cliente.
- Habilidades em manipulação e preparo de alimentos e bebidas.
- Fundamentos de gestão de estoque e higiene.
🍽️ Do Atendimento a Chefe de Bar no Buffet Local 🚀
A transição de Erickson para ambientes de buffet, notavelmente na Rodrigues Locações (2002-2011, período que se sobrepõe e complementa a barraca), marcou um passo significativo em sua trajetória. Inicialmente como ajudante, ele logo se destacou no atendimento ao cliente em pontos de lanches e bebidas, e na manipulação de bebidas no formato de caipifrutas, que são coquetéis tropicais vibrantes.
Essa experiência em um ambiente mais estruturado de eventos permitiu que Erickson expandisse suas habilidades. Sua proatividade e capacidade de aprendizado o levaram a evoluir rapidamente, transformando-o de um auxiliar em um profissional com responsabilidades crescentes na gestão e preparo de bebidas, pavimentando o caminho para posições de liderança em bar.
- Participação na montagem de estruturas de eventos.
- Atendimento direto ao cliente em grandes eventos.
- Especialização inicial na manipulação de coquetéis à base de frutas.
🍸 O Ponto de Virada: O Encontro com a Infinity Barman (Antiga Dragon Fire) 💡
O verdadeiro ponto de virada, o que se insere como inicio formal da carreira de Erickson ocorrendo em 2005, quando ele teve o privilégio de conhecer a equipe da Infinity Barman (na época, conhecida como Dragon Fire). Foi um momento de clareza, onde ele percebeu o imenso potencial e a arte por trás da profissão de bartender, muito além do que já havia vivenciado.
O entusiasmo e a paixão demonstrados pela equipe o cativaram profundamente. Reconhecendo seu potencial e sua base sólida em atendimento e manipulação de produtos, Erickson foi convidado a aprender a função de bartender, um convite que ele abraçou com total dedicação. Este foi o momento decisivo que o impulsionou para a arte da coquetelaria, consolidando o início de uma paixão duradoura que se estende por mais de duas décadas.
- Início formal na arte da coquetelaria.
- Aprendizado de técnicas avançadas de preparo de drinks.
- Entendimento aprofundado do universo dos destilados e insumos.
Esta é apenas a primeira parte da incrível jornada de Erickson. Conheça mais habilidades di profissional, certificações e experiências...
Continue Lendo: Principais Referências e a Especialização
